Pemotongan Daging Kurban di Kemiling Bandar Lampung | Lampungpro.co

BANDAR LAMPUNG (Lampungpro.co): Momen Hari Raya Iduladha seperti sekarang ini, banyak masyarakat yang menjadikan daging kurban, tak terkecuali jenis daging kambing sebagai masakan favorit.

Ada berbagai macam jenis olahan kambing yang biasanya digunakan seperti sate, tongseng, gule, sop, hingga tengkleng. Semua masakan tersebut, tentunya punya cita rasa otentik dan mampu menambah nafsu makan para pecinta daging kambing.

Akan tetapi, pengolahan daging kambing juga perlu diperhatikan, sebab dalam penggunaan garam yang terlalu banyak, atau pemilihan daging yang memiliki banyak lemak, justru dapat memicu penyakit seperti hipertensi dan kolesterol.

Untuk itu, perlu beberapa tips untuk mengolah daging kambing agar terhindar dari penyakit. Berikut lima tips dari Suara.com (jaringan media Lampungpro.co) :

1. Pilih Bagian Daging Rendah Lemak

Setiap bagian dari daging kambing, memiliki kandungan lemak yang berbeda-beda. Oleh karenanya, perlu dipilih bagian daging kambing yang kadar lemak relatif rendah, seperti paha, has luar, dan has dalam.

Jika daging yang akan digunakan terdapat banyak lemak, disarankan bisa membuang bagian lemak itu terlebih dahulu sebelum mengolahnya. Cara mengolah daging kambing ini penting, agar kandungan lemak di dalam masakan tidak bertambah.

Apalagi jika mengolah daging kambing dijadikan dalam bentuk gule dan tongseng yang menggunakan santan sebagai bumbu utamanya.