Dokumentasi Humas Polinela | Lampungpro.co/Ist

LAMPUNG SELATAN (Lampungpro.co) : Tim Himpunan Mahasiswa (HIMA) Perikanan Tangkap Politeknik Negeri Lampung (Polinela) memberikan pembekalan mengenai pengolahan ikan Kitter. Kegiatan ini dilaksanakan di Desa Rangai Tri Tunggal, Kecamatan Katibung, Kabupaten Lampung Selatan.

Giat ini merupakan Program Pemberdayaan Masyarakat Desa (P2MD) dengan tujuan untuk menumbuhkan dan kepedulian mahasiswa dalam membangun dan memberdayakan desa. Didampingi dosen Perikanan Tangkap Polinela, Rama Agus Mulyadi, S.Pi.,M.Si dan TIM P2MD diketuai oleh Arif Prayoga Wiraditama dan anggota Vianka Lionita Triguna, Raivaldi, Novian Purwantoro, Selli Ananda, Anisa Alfareza, Lailatul Wabidah, Darlan, Roby Binnur, Fathurrahman Al Zeidan, M. Fides Yuristo.

Arif mengatakan, warga Desa Rangai sendiri kesehariannya berinteraksi sebagai nelayan. Ia menjelaskan masih banyak nelayan yang menjual hasil tangkapannya dalam bentuk ikan basah.

Beberapa resiko yang harus dihadapi oleh para nelayan seperti ikan cepat membusuk, harga jual anjlok, dan harga tidak tetap," kata Arif, Rabu (25/10/2023).

Melalui pendampingan ini, kata Arif, Tim P2MD Polinela memberikan pelatihan pengolahan Ikan Kitter menjadi bubuk ikan sebagai bahan tambahan MPASI untuk pencegahan stunting. Dengan adanya kegiatan ini, ujar Arif, diharapkan para warga nantinya dapat membantu meningkatkan kesejahteraannya.

Kami bekerjasama dengan Ibu-ibu nelayan dalam pengolahannya. Selain, pembuatan tepung kami juga memberikan pelatihan pembuatan olahan ikan, sekaligus mengetahui pengemasan dan cara menjual produknya, ujar Arif.

Tingginya potensi Desa Rangai menjadi desa wisata, terang Arif, dapat menjadikan Desa Rangai sebagai pusat oleh-oleh perikanan di Provinsi Lampung. Harus ada dukungan baik oleh pemerintah dan pihak terkait dalam meningkatkan potensi desa, terangnya.

Sementara itu, Dosen Pembimbing kegiatan Rama Agus Mulyadi, S.Pi.,M.Si mengatakan dengan adanya kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan warga dalam bidang pengolahan, pengemasan, dan juga pemasaran.

Sehingga dapat memberikan dampak positif guna meningkatkan kesejahteraan nelayan dan menciptakan lapangan pekerjaan baru yaitu Kelompok Usaha Pengolahan Ikan. Selain itu, menjadi bahan tambahan MPASI yang akan menjadi ciri khas hasil olahan ikan di desa tersebut, kata Rama.

Kegiatan praktik dalam pembuatan bubuk ikan dapat menggunakan berbagai macam ikan yang ada. Tapi tentu ikan yang dipilih yaitu ikan yang memiliki nilai gizi tinggi dan keberadaan stoknya ada setiap tahun.

Perlengkapan alat dan bahan yang digunakan dalam kegiatan tersebut yaitu ikan, pisau, penggiling ikan, oven, saringan, nampan, timbangan digital, dan juga botol kemasan. Adapun tahapan pertama yang dilakukan yaitu membersihkan ikan dan pisahkan daging dari tulang ikan.

Kemudian, giling daging ikan yang telah dipisahkan, dan daging ikan yang telah digiling lalu di masukan ke nampan oven. Setelah itu, masukan ikan ke dalam oven tunggu hingga mongering. Lanjut, blander ikan lalu  di saring dan terakhir bubuk ikan siap dimasukan ke dalam botol.

Tim P2MD Polinela sangat optimis bahwa produk-produk yang dihasilkan sangat disukai dan nantinya akan menjadi produk usaha bagi nelayan Desa Rangai Tri Tunggal. Selain pelatihan pengolahan ikan Tim P2MD Hima Perikanan Tangkap juga melakukan pelatihan pengemasan dan pemasaran produk pada minggu berikutnya dan Tim juga siap bekerja sama dan membantu untuk pemilihan pengemasan dan pemasaran baik secara langsung dan juga dalam bentuk Market Shop. (***)

Sumber : Rilis Humas Polinela