Ilustrasi Rendang | Ist/Lampungpro.co

BANDAR LAMPUNG (Lampungpro.co): Hari Raya Idulfitri selain identik untuk saling memaafkan, juga identik dengan berbagai sajian kue dan kuliner menarik, yang tak pernah ketinggalan dan ada ditiap rumah.

Salah satu masakan makanan yang kehadirannya tak pernah terlewat saat Idulfitri yakni makanan khas Sumatera Barat jenis rendang.

Terbuat dari bahan dasar daging sapi, tentunya rendang menjadi salah satu masakan yang mudah basi apabila cara menyimpannya tidak dilakukan secara baik dan benar.

Dilansir Suara.com (jaringan media Lampungpro.co), berikut ini lima tips menyimpan rendang sisa hari pertama Idulfitri agar lebih awet dan tidak mudah basi, sehingga terus aman dikonsumsi

1. Jangan langsung menyimpan rendang ke dalam kulkas

Hal pertama yang membuat rendang lebih cepat basi, karena sering langsung disimpan ke dalam lemari pendingin atau kulkas, setelah selesai dimasak.

Tak banyak yang tahu, hal tersebut ternyata dapat membuat umur kesegaran rendang jauh lebih pendek. Seharusnya setelah rendang matang, pastikan untuk membaginya ke dalam beberapa wadah.

Kemudian kemudian tunggu beberapa saat sampai rendang berada dalam suhu ruang. Setelah dirasa sudah dingin, barulah rendang dapat dimasukkan ke dalam kulkas agar lebih awet dan tidak basi jika ingin dikonsumsi di lain hari.

2. Simpan rendang dalam wadah kedap udara

Jika tidak memiliki kulkas atau memang tidak berniat menyimpan rendang di dalam kulkas, maka menggunakan wadah kedap udara yang tertutup rapat menjadi solusi cukup baik.

Caranya cukup mudah, setelah rendang matang dan berada dalam kondisi suhu ruang, simpan rendang ke dalam wadah, kemudian tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk.

Namun cara berikut hanya mampu membuat rendang bertahan selama tiga sampai empat jam saja.

3. Simpan rendang dalam plastik kedap udara

Untuk menyimpan rendang sisa Lebaran Idulfitri agar lebih awet dan tidak cepat basi, bisa juga dengan menyimpannya di dalam plastik kedap udara.

Setelah rendang matang dan sudah dalam kondisi suhu ruang, masukkan ke dalam plastik, kemudian press hingga semua udara keluar, lalu simpan rendang di dalam kulkas untuk keawetan yang lebih tahan lama.

4. Simpan dalam kulkas atau freezer

Seperti diketahui bersama, kebanyakan makanan lebih awet dan tahan lama apabila disimpan di dalam kulkas maupun freezer.

Rendang yang sudah matang dapat dimasukkan ke dalam wadah maupun plastik, sebelum kemudian dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer, untuk disantap dan disimpan selama tiga hari.

5. Jangan simpan rendang berdekatan dengan makanan lain

Bagi masyarakat yang ingin mengawetkan rendang dengan cara menyimpannya di dalam kulkas ataupun freezer, pastikan untuk menyimpan berjauhan dengan makanan lain di dalam kulkas.

Usahakan untuk meletakkannya pada satu rak khusus, yang memang hanya berisi rendang saja, untuk menjaga aroma dan kualitas rendang yang diawetkan. (***)

Editor : Febri Arianto