Tim dosen polinela dalam meneliti analisis kualitas pangan | LAMPUNGPRO.CO

BANDAR LAMPUNG (Lampungpro.co) : Kualitas pangan lokal menjadi salah satu faktor penting dalam menjaga daya saing produk, baik di pasar domestik maupun internasional. Namun, proses penilaian kualitas yang selama ini masih mengandalkan metode manual kerap memakan waktu lama dan rawan kesalahan subjektif.

Menjawab tantangan tersebut, tim peneliti Politeknik Negeri Lampung (Polinela) mengembangkan metode analisis kualitas pangan berbasis image processing. Riset ini diketuai oleh Dani Rofianto, S.Mat., M.Kom., bersama dua anggota tim, yakni Khusnatul Amaliah, S.Kom., M.Kom., dan Tiara Kurnia Khoerunnisa, S.T., M.T.P. Penelitian ini didanai melalui DIPA Polinela tahun anggaran 2025.

Menurut Dani, teknologi berbasis ekstraksi fitur memungkinkan sistem mengenali karakteristik visual produk pangan, seperti warna, tekstur, dan bentuk dengan tingkat presisi tinggi. Data tersebut kemudian dianalisis menggunakan algoritma klasifikasi untuk menentukan tingkat kualitas secara objektif.

“Dengan sistem ini, proses identifikasi kualitas pangan dapat dilakukan lebih cepat, akurat, dan konsisten. Hal ini tentu akan sangat membantu produsen maupun pihak pengendali mutu,” jelas Dani, Selasa (12/8/2025).

Penelitian dilakukan pada beragam komoditas pangan lokal, mulai dari hasil pertanian hingga produk olahan hortikultura. Dengan pemanfaatan citra digital, ketergantungan pada pengujian manual dapat ditekan, sekaligus membuka peluang integrasi dengan sistem berbasis IoT dan aplikasi mobile untuk pemantauan kualitas secara real-time.

Tim peneliti berharap, inovasi ini tidak hanya menjaga standar mutu pangan lokal, tetapi juga mampu meningkatkan nilai jual serta daya saing produk di pasar nasional maupun ekspor. Upaya tersebut sejalan dengan visi Polinela dalam mendorong inovasi teknologi demi mendukung ketahanan pangan dan pengembangan ekonomi daerah. (***)
Editor : Sandy,