Dokumentasi Humas Polinela | Lampungpro.co/Ist

PESAWARAN (Lampungpro.co) : Dosen dan mahasiswa Politeknik Negeri Lampung (Polinela) menggelar pelatihan pengolahan teknologi pengembangan buah pala bertempat di Dusun 1 Banjar Sari, Desa Banjaran, Kecamatan Padang Cermin, Kabupaten Pesawaran, pada Sabtu, (16/9/2023).

Kegiatan ini sebagai pengabdian kepada masyarakat (PKM) yang mengangkat tema Alih Teknologi Pengolahan Daging Dan Biji Pala Untuk Meningkatkan Nilai Tambah Produk Pala Pada Kelompok Tani Rumekso I Desa Banjaran.

Tim PKM dari Politeknik Negeri Lampung terdiri dari Ir. Ersan, M.T.A. (Ketua), Ir. Yonathan Parapasan, M.P., Ir. Fatahillah, M.P., (PS Produksi Tanaman Perkebunan), dan Ir. Hertini Rani, M.T.A. (PS Teknologi Pangan), dengan dibantu dua mahasiswa dari Program Studi Produksi Tanaman Perkebunan.

Daging buah pala segar, kata Yonathan, dapat dimanfaatkan menjadi berbagai produk olahan seperti sirup, selai (jam), manisan, dan permen (candy). 

Selain itu, bisa juga sebagai tambahan perasa bagi olahan penganan tradisional lain seperti dodol, tengteng, wajik, wingko, dan sebagainya, kata Yonathan, pada Rabu (11/10/2023).

Pelatihan ini, ujar Yonathan, dilakukan juga percobaan penyulingan minyak pala dengan alat suling yang sudah pernah diberikan oleh Tim PKM Polinela sebelumnya.

Antusias dari Ibu-ibu Kelompok Tani ini sangat terlihat, mereka bersemangat untuk mengembangkan olahan daging buah pala terutama sirup dengan rasa buah pala yang segar, tutur Yonathan.

Lebih lanjut, Yonthan menambahkan, untuk pemasaran produk hasil buah pala, akan bekerjasama dengan Pembina UMKM yang ada di Kabupaten Pesawaran.

Produk nantinya akan mengikuti arahan, karena akan ada agenda rutin yang dilaksanakan seperti festival dan pameran UMKM, serta ditempat produknya di tempat pariwisata yang ada di Pesawaran, ungkap Yonathan.

Direktur Politeknik Negeri Lampung, Prof. Dr. Ir. Sarono, M.Si., mengatakan kegiatan ini sebagai bentuk Tri Dharma dari Perguruan Tinggi.

Sesuai dengan kebermanfaatan dari kegiatan ini, diharapkan dapat memberikan tambahan pengetahuan kepada masyarakat secara berkelanjutan, kata Prof. Sarono.

Kegiatan PKM ini juga dihadiri oleh Staf khusus Bupati Pesawaran, Toni Mahasan, yang menekuni bidang pariwisata dan pertanian untuk Kecamatan Padang Cermin dan Teluk Pandan.

(***)

Sumber : Rilis Humas Polinela