Aplikasi edible film berbasis ekstrak antosianin dari buah naga merah | LAMPUNGPRO.CO/Ist

Selain itu, edible film berbasis antosianin ini juga ramah lingkungan karena berasal dari bahan alami, yaitu ekstrak buah naga merah. Penggunaan bahan alami ini sejalan dengan upaya global dalam mengurangi limbah plastik dan bahan kimia berbahaya dalam industri pangan.

Ketua tim, Pridata Gina Putri, S.T.P., M.Si., berharap hasil penelitian ini dapat diadopsi oleh industri perikanan dan menjadi solusi praktis untuk mendeteksi kesegaran ikan secara mudah dan efektif. "Kami berharap teknologi ini dapat membantu meningkatkan kualitas produk ikan yang sampai di tangan konsumen dan memberikan kepastian bahwa produk tersebut masih dalam kondisi terbaiknya," ujarnya.

Penelitian ini menjadi salah satu bentuk kontribusi nyata dari Politeknik Negeri Lampung dalam pengembangan inovasi teknologi tepat guna, khususnya di bidang agroindustri. Diharapkan, inovasi ini dapat mendukung peningkatan daya saing produk perikanan lokal di pasar nasional maupun internasional. (***)