Pemprov Lampung Bersama PT MAUP dan PT Buhler | Lampungpro.co/Dok Kominfo

Menurutnya, berdasarkan pengalaman Buhler mendampingi industri kakao di berbagai negara, kakao asal Lampung memiliki karakter cita rasa (flavour profile) yang lebih kuat dan khas dibandingkan sejumlah daerah penghasil kakao lainnya di Indonesia.

Keunggulan tersebut, menjadi fondasi penting bagi pengembangan produk kakao premium yang memiliki nilai jual lebih tinggi di pasar internasional. Namun demikian, Philip menilai tantangan terbesar Lampung bukan terletak pada kualitas bahan baku, melainkan masih terbatasnya kapasitas pengolahan pasca panen.

Selama ini, sebagian besar nilai ekonomi kakao dinikmati di luar daerah karena proses hilirisasi dilakukan di wilayah lain.  Melalui pembangunan fasilitas pengolahan berteknologi tinggi, menurutnya, Lampung memiliki peluang besar mengubah posisi dari sekadar daerah penghasil biji kakao, menjadi produsen produk kakao bernilai tambah, yang mampu memasok pasar global.

Philip menjelaskan, Buhler tidak hanya menyediakan mesin produksi, tapi juga menghadirkan transfer teknologi, riset dan pengembangan, peningkatan kualitas produk, hingga pelatihan sumber daya manusia.

Pendampingan tersebut, dilakukan secara berkelanjutan melalui pusat riset (R&D), pengembangan resep, uji coba produk, serta peningkatan kompetensi tenaga kerja sehingga industri yang dibangun mampu menghasilkan produk dengan standar internasional.

Philip bahkan menyebut proyek yang akan dikembangkan di Lampung berpotensi menjadi fasilitas pengolahan kakao organik single origin pertama di Indonesia, bahkan menjadi salah satu yang sangat sedikit di dunia.

Dengan mengangkat identitas "single origin Lampung," produk kakao dari Lampung diyakini mampu membangun citra premium, sekaligus memperkuat posisi Lampung dalam peta industri kakao internasional.