Menyantap makanan khas Lebaran dari Lampung sekubal. LAMPUNGPRO.CO/ADMI SYARIF

Tanpa terasa kita tiba di pertengahan bulan suci Ramadan. Hari Raya Idulfitri  hampir tiba, saatnya kita menyambutnya dengan rasa syukur kepada Allah Swt. 

Alhamdulillah, Hari Raya Idulfitri tahun ini, kita dapat sejenak menepi dari berbagai pesoalan dan kembali menebar kebaikan dan kebahagiaan bersama keluarga tanpa dihantui pandemi Covid-19. Menyambut Lebaran yang tinggal dua mingu lagi, pastinya sekelik semua menyiapkan menu andalan terbaik. 

Sebagai ulun Lampung yang memiliki beragam makanan khas daerah yang unik, kali ini saya akan memperkenalkan makanan khas Lebaran dari daerah Lampung. Kira-kira apa ya? 

Bicara soal kuliner Lampung  memang tidak ada habisnya. Ulun Lampung sangat mementingkan  "Mengan bangek, pedom bangek dan ngobrol bangek" yang artinya "Makan enak, tidur enak dan ngobrol enak".  Karenanya kurang lengkap  kalau Anda berlebaran di provinsi berjuluk Sai Bumi Rua Jurai ini tanpa mencicipi berbagai kuliner khasnya. 

Sama seperti daerah lain pada umumnya, Lampung juga memiliki makanan khas saat Lebaran. Makanan ini bernama sekubal. Orang Lampung juga menyebutnya sekhubal atau dibaca segubal. Sekubal merupakan kuliner khas masyarakat Lampung yang terkenal sejak ratusan tahun lalu, baik dari keaadatan Sai Batin maupun Pepadun.  

Kuliner khas warisan leluhur ulun Lampung ini  biasanya muncul sebagai sajian utama pada Lebaran. Ulun Lampung biasanya selalu membuat sekubal untuk dimakan bersama atau membagikannya kepada sanak keluarga di momen Lebaran seperti ini. (Jadi teringat ibu mertua Almarhumah Taryati yang selalu membuat sekubal saat Lebaran) 

Sekilas, sekubal memang mirip dengan lontong atau lemang khas Sumatera Barat.Ya, memang sekubal dan lemang  memiliki bahan dasar yang sama yaitu ketan dan santan kelapa. 

Namun demikian keduanya berbeda dalam pembuatan dan proses memasaknya. Karena rasanya yang gurih, umumnya sekubal disantap langsung. Wow! Sekubal juga sangat nikmat disantap dengan tapai ketan  atau dengan lauk rendang dan gulai. Ibunda biasanya membuat sekubal bersama andalannya, sambal ayam. 

Mengakhiri tulisan ini, izinkan saya menyampaikan pantun menyambut Lebaran dalam bahasa Lampung.

Jejamo gham musik mahho 

Jamo suwat serundo 

Ingok ! Dang lupo bahagia geh! (***)

Editor: Amiruddin Sormin, Kontributor: Prof. Admi Syarif, PhD (Gelar Radjo Mergo)