Dosen Politeknik Negeri Lampung saat mengambil sample makanan MBG di SMP Negeri 2 Merto | LAMPUNGPRO.CO/Ist

“Kami berharap siswa semakin memahami pentingnya makanan bergizi dan membiasakan diri menghabiskan makanan sesuai kebutuhan, sehingga makanan yang disediakan dapat memberikan manfaat secara optimal,” tuturnya.

Tim peneliti menilai upaya mengurangi sisa makanan membutuhkan keterlibatan berbagai pihak, mulai dari penyedia makanan, pihak sekolah, hingga siswa. Evaluasi menu, penyesuaian porsi, pengembangan variasi olahan, serta edukasi gizi perlu dilakukan secara berkelanjutan.

Meski demikian, kebiasaan menghabiskan makanan tetap perlu disesuaikan dengan kebutuhan dan rasa kenyang masing-masing siswa. Edukasi yang diberikan bukan untuk mendorong konsumsi berlebihan, melainkan membantu siswa memahami pentingnya asupan gizi yang cukup dan seimbang.

Melalui penelitian ini, tim dosen Polinela berharap evaluasi daya terima dan sisa makanan dapat menjadi masukan untuk meningkatkan kualitas pelaksanaan MBG. Dengan demikian, keberhasilan program tidak hanya diukur dari makanan yang disediakan, tetapi juga dari manfaat gizi yang benar-benar diperoleh siswa.

Penelitian tersebut mendapat pendanaan dari Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi Tahun Anggaran 2026.(***)