Destinasi-destinasi di Indonesia dapat melihat keberhasilan San Sebastian dalam mengembangkan pariwisata gastronomi sehingga dewasa ini kota tersebut sangat mengandalkan perekonomiannya dari sektor pariwisata yang bertumpu pada kekuatan gastronominya.

Bagi San Sebastian, pariwisata gastronomi merupakan potensi yang sangat nyata dan Pemerintah Spanyol telah memprioritaskan pariwisata gastronomi dalam strategi promosi pariwisatanya.

Khusus untuk San Sebastian, strategi tersebut sangat tepat karena memang sangat cocok dengan alam pedesaan yang menyediakan banyak bahan makanan hasil pertanian yang masih segar untuk diolah dan disantap.

Pada 2015, tercatat 8,4 juta wisatawan internasional yang berkunjung ke Spanyol (12.3 persen dari total wisatawan) memilih kegiatan pariwisata gastronomi.

Potensi tersebut masih dapat terus dikembangkan dengan inovasi dan kreativitas para pakar dan chefs, seperti yang dikembangkan di Basque Culinary Center, yang sekarang telah menjadi center of gastronomy excellence di Spanyol.

San Sebastian sebagai kota tempat peluncuran inisiatif UNWTO tentang Pariwisata Gastronomi antara lain karena kota tersebut oleh Michelin dinyatakan sebagai Ibu Kota Gastronomi Dunia di mana semua restoran di San Sebastian mempunyai kesadaran untuk menciptakan menu-menu baru demi memanjakan wisatawan.

Direktur Kegiatan Anggota Afiliasi UNWTO, Yolanda Perdomoerdomo menyampaikan terima kasih dan apresiasi kepada Delegasi Indonesia (Delri) yang pada Forum ke-3 ini menyertakan para pemangku kepentingan lainnya.