Tim Riset DIGIFARM Polinela inovasi teknologi pengolahan cabai | LAMPUNGPRO.CO

BANDAR LAMPUNG (Lampungpro.co) : Tim periset dari Digital Agriculture and Smart Farming (DIGIFARM) Politeknik Negeri Lampung (Polinela) tengah mengembangkan inovasi teknologi pengolahan cabai untuk memperkuat ketahanan pangan nasional dan meningkatkan nilai tambah produk pertanian lokal.

Program ini merupakan bagian dari skema Katalisator Kemitraan Berdikari yang didanai oleh Lembaga Pengelola Dana Pendidikan (LPDP) melalui Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek).

Riset yang dilakukan berfokus pada pemanfaatan teknologi pascapanen dan diversifikasi produk olahan cabai, guna menjawab tantangan fluktuasi harga pasar dan tingginya angka kehilangan hasil (losses) akibat penanganan pascapanen yang belum optimal.

"Salah satu tantangan utama dalam rantai pasok cabai adalah tingkat kehilangan hasil yang cukup tinggi. Untuk itu, kami menerapkan teknologi sortasi dan edible coating untuk menjaga kualitas cabai tetap baik dalam waktu lebih lama," ujar Tiara salah satu anggota tim peneliti, Rabu (7/5/2025).