Dosen Polinela mengubah limbah kulit singkong menjadi tepung singkong dengan nilai tambah | LAMPUNGPRO.CO/Ist

Berpotensi Tingkatkan Nilai Ekonomi Limbah

Temuan penelitian dosen Polinela tersebut menunjukkan bahwa pemanfaatan kulit singkong dapat dikembangkan lebih jauh. Pengolahannya tidak hanya sebatas untuk mengurangi jumlah limbah, tetapi juga berpotensi menghasilkan bahan baku baru dengan nilai tambah.

Penerapan teknologi HMT menjadi salah satu alternatif menarik karena proses modifikasinya dilakukan secara fisik tanpa penambahan bahan kimia.

Dalam penelitian yang dilakukan tim Polinela tersebut juga dijelaskan bahwa sejumlah penelitian sebelumnya menunjukkan HMT dapat memengaruhi struktur pati melalui perubahan pada daerah amorf dan kristalin. Proses tersebut juga dapat memperkuat interaksi antarrantai amilosa dan amilopektin.

Bagi Lampung yang memiliki potensi besar dalam produksi singkong, inovasi tersebut membuka peluang pengembangan valorisasi limbah agroindustri. Konsep ini mendorong hasil samping dari proses pengolahan pertanian untuk tidak lagi dipandang sekadar sebagai limbah, tetapi diolah menjadi produk baru yang memiliki nilai ekonomi.

Dengan pendekatan tersebut, kulit singkong yang selama ini kurang dimanfaatkan berpeluang menjadi salah satu sumber bahan baku alternatif untuk industri pangan.

Langkah Lanjutan Perlu Didorong